杂粮饭与慢性疾病预防的研究进展

作者：林金雪娇; 李爽; 范志红^*

来源：中国食物与营养, 2020, 26(03): 81-85.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.03.019

• 米饭
• 全谷
• 豆类杂粮饭
• 糖尿病
• 慢性疾病

全谷和豆类对于降低多种慢性疾病的风险具有重要意义,将全谷杂豆引入米食生活当中,用它们替代部分精白米煮成杂粮饭,是提升主食健康作用的可行方法。本文综述了杂粮饭的健康益处及接受性相关因素的研究进展。

• 单位
  中国农业大学