响应面法优化黑果腺肋花楸残渣花色苷提取工艺

作者：谭永兰; 梁锐; 丁东源; 李晓君; 渠志灿^*; 李海波

来源：食品科技, 2020, 45(05): 246-253.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.05.045

• 黑果腺肋花楸
• 花色苷
• 超声辅助提取
• 响应面法
• 抗氧化

以黑果腺肋花楸残渣作为原料,采用HENTech纳米溶剂结合超声波辅助提取花色苷,通过单因素和响应面试验优化提取条件,对粗提物进行纯化并测定纯化前后样品对DPPH及ABTS自由基的清除率。最佳提取工艺为:液料比47 mL/g、超声温度65 ℃、提取次数3次,此时黑果腺肋花楸残渣花色苷含量为81.565 mg/100 g。体外抗氧化试验表明,黑果腺肋花楸残渣花色苷具有较强的抗氧化活性,为寻找天然抗氧化剂以及我国食用级抗氧化剂的开发提供理论依据。