“营养与食品卫生学”翻转课堂教学模式改革及其效果

作者：穆敏; 刘国礼; 许礼发; 张荣波^*

来源：江苏科技信息, 2021, 38(16): 77-80.

• 电视健康养生类节目
• 翻转课堂
• 五年制预防专业
• 教学改革

探讨五年制预防专业本科生以电视健康养生类节目为平台的"营养与食品卫生学"教学模式,提高高校营养与食品卫生学教学质量。文章以安徽理工大学医学院五年制预防医学系2012—2015级预防医学专业共133人为研究对象,在"营养与食品卫生学"课程教学中,依托于电视健康养生类节目,将书本知识与生活有效地结合,从教学方式上进行改革,通过课程考试,从平时、期末和总成绩的分数及等次对教学效果进行评价。教学改革前后实验组与对照组相比,平时成绩分数两组间差异无统计学意义(t=-0.602;P>0.05),期末成绩与总成绩两组间差异有统计学意义(t=-8.924,-8.360;P值均<0.05)。平时成绩等次两组间差异无统计学意义(χ2=-6.229;P>0.05),期末成绩与总成绩两组间差异有统计学意义(χ2=58.459,54.149;P值均<0.05)。基于电视健康养生类节目为平台的"营养与食品卫生学"教学模式可以调动学生积极性,提高教学效果。

• 单位
  安徽理工大学