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摘要
针对智能隧道冻结装置，通过试验研究库温对鸡肉产品冻结过程的影响，结果表明：鸡肉产品的冻结时间与库温成正相关，库温越低，冻结时间越短。结合山东省分时电价设计智能隧道冻结装置的3种运行模式，并在某用户现场进行实际运行测试，对比这3种运行模式在实际应用中单位质量能耗和耗电费用，结果表明：24 h维持库温模式单位质量能耗最低，但谷电时段降温模式比24 h维持库温模式单位质量耗电费用降低10%左右，谷电时段降温模式具有更好的经济性。
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单位冰轮环境技术股份有限公司; 西安交通大学
