优化顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法测定蜂蜜挥发性成分的研究

作者：蔡秋萍; 陆大鹏

来源：食品安全导刊, 2022, (07): 112-115.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.07.035

• 蜂蜜
• 挥发性成分
• 顶空固相微萃取

为获得蜂蜜中挥发性成分的最佳检测条件，以总峰面积和峰数量为指标，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法进行检测，通过设计单因素实验对挥发性成分的提取参数条件进行了优化。结果表明，最佳提取条件为蜂蜜称样量8 g，使用65 μm PDMS/DVB萃取头，在60 ℃下萃取60 min。

• 单位
  湛江市食品药品检验所