HPLC法测定浆水中有机酸的含量

作者：张培; 李昕; 刘芸; 刘晔玮; 骆姗; 邸多隆; 唐运昌

来源：食品与发酵工业, 2013, (03): 183-186.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.03.007

• 浆水
• HPLC法
• 有机酸 Jiangshui
• HPLC
• organic acid

建立了高效液相色谱法测定浆水中4种有机酸含量的方法。色谱柱:Agilent ZORBAX SB-AQ柱(250mm×4.6 mm,5μm);流动相:甲醇∶0.01 mol/L KH2PO4溶液(0.5∶99.5,pH=2.0);流速:0.6 mL/min;柱温:30℃;进样量:20μL;DAD检测器;检测波长:210 nm。在优选的色谱条件下,所测的酒石酸、乳酸、乙酸、富马酸得到较好的分离。日内精密度为0.6%～1.8%,日间精密度为1.7%～4.2%,回收率为81.0%～116.0%。

• 单位
  中国科学院兰州化学物理研究所; 兰州大学