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摘要
苦荞是一种优质、特色杂粮作物。近年来，伴随人民生活水平的稳步提升和全社会健康意识的加强，我国苦荞种植面积逐年增加，苦荞加工产品受到消费者的欢迎，市场规模不断扩大。然而目前我国苦荞存在种植分散、加工企业不集中、产销脱钩现象，影响了苦荞生产及加工的规模效益，极大限制了苦荞产业的深入发展。文章分析了苦荞产业一体化的概念及内涵，总结了苦荞产业一体化的主要形式及组织模式，并为苦荞产业一体化发展提供了政策建议，以期有效提升苦荞生产及开发效率，促进苦荞产业可持续健康发展。
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单位食品与生物工程学院; 成都大学
