以明胶和阿拉伯树胶为壁材，采用复凝聚法制备双囊壁薰衣草香精微胶囊。研究了反应时间、均质速度、芯壁比等对微胶囊精油装载量和产率的影响，并系统评价了不同溶剂和不同pH下双囊壁香精微胶囊的稳定性。结果表明，在均质速度为7 000 r/min,pH为7.2，芯壁比为1∶1～2∶1，均质时间为45 min时，制备的双囊壁微胶囊具有较小的粒径和较好的尺寸均匀性，且在乙二醇溶液中稳定性较好。制备的双囊壁微胶囊的缓释性优于单囊壁微胶囊。
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