不同加工方法对覆盆子活性成分影响初探

作者：蔡妙婷; 戴迪; 袁源见; 郑明敏; 杨海燕; 王小青; 李晶^*

来源：实用中西医结合临床, 2020, 20(13): 157-159.

DOI：10.13638/j.issn.1671-4040.2020.13.078

• 覆盆子
• 加工方法
• 鞣花酸
• 山柰酚-3-0-芸香糖苷含量

目的:初步探究不同加工方法对覆盆子活性成分含量的影响。方法:分别采用蒸法、煮法及直接干燥法对覆盆子进行加工,采用高效液相色谱法测定不同加工方法所得覆盆子样品中鞣花酸及山柰酚-3-0-芸香糖苷的含量。结果:蒸法所得覆盆子药材中鞣花酸及山柰酚-3-0-芸香糖苷含量分别为0.085%、0.058%,煮法为0.090%、0.044%,直接烘干法为0.113%、0.058%。结论:不同加工方法对覆盆子中的鞣花酸及山柰酚-3-0-芸香糖苷两种活性成分含量略有影响,其中鞣花酸含量在直接烘干法样品中最高,煮法次之,蒸法最低;而山柰酚-3-0-芸香糖苷在直接烘干法和蒸法中含量相近,煮法中含量最低。

• 单位
  江西省中医药研究院