“饭店管理概论”教学效果的影响因素及对策

作者：刘蜀凤; 陈燕

来源：四川烹饪高等专科学校学报, 2013, (05): 73-76+86.

• 饭店管理概论
• 教学效果
• 影响因素
• 项目教学法
• 实训项目 Introduction to Hotel Management
• teaching effect
• factors
• task-based teaching
• practical training

当前,我国高职高专院校的教学改革正开展地如火如荼,以相关研究为基础,文章全面分析了影响"饭店管理概论"课程教学效果的因素,并提出加强专业教师的内涵建设,利用项目教学法开展实训教学,开发实训项目等有效对策。

• 单位
  四川旅游学院