硒源和微生态制剂对肉牛营养物质消化率、瘤胃发酵及瘤胃微生物区系的影响

作者：谢亮; 龙江松; 伍志武; 方热军^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(12): 6864-6875.

• 硒源
• 微生态制剂
• 营养物质消化率
• 瘤胃发酵
• 微生物

本试验旨在研究硒源和微生态制剂对肉牛营养物质消化率、瘤胃发酵及瘤胃微生物区系的影响。选取24头新疆褐牛杂交牛,平均体重为(407.48±36.13) kg,采用2×2双因子随机设计分为4个组,每组6个重复,每个重复1头牛。在精料补充料中,A组添加0.68 mg/kg无机硒;B组混合添加0.68 mg/kg无机硒和3%微生态制剂;C组添加0.68 mg/kg有机硒;D组混合添加0.68 mg/kg有机硒和3%微生态制剂。预试期14 d,正试期37 d。结果显示:1)硒源和微生态制剂对肉牛营养物质消化率无显著影响(P>0.05)。2)微生态制剂显著影响瘤胃液氨态氮浓度(P<0.05),对其他瘤胃发酵参数无显著影响(P>0.05)。硒源趋于显著影响瘤胃液乙酸/丙酸值(P=0.098),对其他瘤胃发酵参数无显著影响(P>0.05)。3)硒源对瘤胃厚壁菌门、拟杆菌门和放线菌门的相对丰度有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01),微生态制剂以及硒源与微生态制剂的交互作用对瘤胃各菌门的相对丰度均无显著影响(P>0.05)。4)硒源对瘤胃普雷沃菌属、NKA214菌群的相对丰度有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01),微生态制剂以及硒源与微生态制剂的交互作用对瘤胃各菌属的相对丰度无显著影响(P>0.05)。综上所述,精料补充料中添加不同形式硒源和微生态制剂对肉牛营养物质消化率无显著影响,但添加微生态制剂可提高瘤胃液氨态氮浓度,促进蛋白质的利用,添加有机硒可影响瘤胃菌群组成,降低瘤胃液乙酸/丙酸值,改善瘤胃发酵模式。

• 单位
  湖南农业大学