雾化植物精油在荔枝保鲜中的应用研究

作者：林铭杰; 张建桃^*; 宋庆奎; 高荣; 杨彬彬; 林展鹏

来源：现代农业科技, 2021, (06): 202-215.

• 荔枝
• 植物精油
• 保鲜效果
• 微孔压电超声雾化

本文通过单因素试验,研究雾化后植物精油的种类、浓度对荔枝保鲜效果的影响。结果表明:肉桂精油(5、10、15μL/L)和百里香酚精油(5、10、15μL/L)对采后荔枝有一定的防腐作用(P<0.05);15μL/L精油能使荔枝采后贮藏保持较高的果实品质;随着浓度增大,褐变颜色指数呈上升趋势,对果皮表面品质具有影响(P<0.05);2种精油对果实pH值无显著影响(P>0.05)。综上所述,植物精油微孔压电超声雾化能抑制荔枝的腐败、褐变,有助于提高荔枝的商业价值。

• 单位
  华南农业大学