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摘要
为进一步加强奶业全产业链各环节的规范管理，保障乳制品质量安全和人民身体健康，促进奶产业的健康发展，本文对青海省西宁市目前仍然存在的奶牛散养户和生鲜乳销售情况进行了调研，以西宁市两县五区（大通县、湟源县、湟中区、城北区、城西区、城中区、城东区）作为摸排对象，调查奶牛散养户的奶牛养殖品种、养殖数量、产奶量、繁育、疫苗注射、挤奶方式、生鲜乳销售以及从业人员健康状况、投入品使用等情况。调查结果表明，西宁市仍以散养为主要奶牛养殖方式，散养户的奶牛单产、良种率均较低，挤奶方式、饲养管理水平等均较落后，生鲜乳的质量检测等均未规范落实。
