香菇多糖泡腾片制备工艺

作者：王文宝; 杨俊涛; 杜利月; 金少举^*; 段少峰

来源：食品工业, 2020, 41(12): 20-23.

• 香菇多糖
• 泡腾片
• 制备工艺
• 正交设计

以香菇多糖为研究对象,研制香菇多糖泡腾片。通过考察确定泡腾片的制备方法及碳酸氢钠包裹物PEG 6000用量。通过单因素试验考察确定填充剂、崩解剂、黏合剂、矫味剂和润滑剂种类和用量,以外观、口感、崩解时间作为评定指标,对泡腾剂总量、泡腾剂酸碱比,以及甜味剂用量进行正交试验优化。结果表明,采用碱源包裹分开制粒压片法, PEG 6000用量5%,泡腾剂总量47.5%,泡腾剂酸碱比1.5︰1,甜味剂用量1.25%。制备工艺制备泡腾片品质稳定,重现性好,符合2015版《中国药典》规定。

• 单位
  漯河医学高等专科学校; 河南大学