采用正交试验,讨论了温度、时间、加水量、碳酸钠四个因素对提取苏木色素的影响。结果表明,在天然植物染料苏木提取的过程中,提取温度是最重要的影响因素,其次是提取时间。确定苏木染液提取的最佳工艺为:提取温度90℃,提取时间50min,加水量150mL/g,碳酸钠用量4g/L。