茶油的应用现状及前景

作者：管晓盛

来源：农村科学实验, 2018, (02): 62.

• 茶油
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茶油,又称山茶油、山茶籽油,是我国特有的一种优质食用油,被称为"东方橄榄油"。茶油富含角鲨烯、维生素E、多酚类物质、黄酮类物质等多种生理活性物质,具有降血脂、降胆固醇、延缓动脉粥样硬化、增强人体免疫力等营养保健作用。目前,茶油在食品工业、医药保健、化妆品等行业中都有广泛应用。