响应面法优化玉米生料生产乙醇工艺的研究

作者：王泽兴; 佟毅^*; 袁敬伟; 祁德福

来源：当代化工, 2019, 48(04): 834-838.

DOI：10.13840/j.cnki.cn21-1457/tq.2019.04.044

• 响应面法
• 生料发酵
• 酒精

以全玉米粉为原料,对生料发酵乙醇的工艺进行研究,通过单因素实验以及响应面优化实验探讨原料粒度、底物浓度、生料酶添加量以及糖化酶添加量等因素对发酵的影响。结果表明,全玉米粉生料发酵乙醇的最佳工艺条件为50目全玉米粉为原料,底物浓度为37%,生料酶1.25%(w/w),加入酵母活化液(干酵母加量0.05%),并添加氮源尿素以及青霉素,恒温32℃发酵85 h,酒份能够达到19.86%(v/v),淀粉利用率为90.25%,响应面分析R-sq>80%,R-sq(调整)>80%,表示所建立的模型对异变有足够的解释能力。