咸水灌溉对冬小麦籽粒品质特性和产量的影响

作者：马玉诏; 党红凯; 李科江; 郑春莲; 曹彩云; 张俊鹏; 李全起^*

来源：应用生态学报, 2022, 33(04): 1063-1068.

DOI：10.13287/j.1001-9332.202204.003

• 咸水
• 冬小麦
• 品质
• 产量
• 主成分分析

为缓解农业用水供需矛盾，解决井灌区地下水超采问题，探究华北平原广泛分布的地下咸水灌溉对冬小麦品质和产量的影响，实现农业可持续发展，本研究在始于2006年的长期定位试验基础上，设置1、2、4、6、8 g·L-1共5个灌溉水矿化度处理，其中1 g·L-1灌溉水(取自当地地下水)为对照，研究咸水灌溉对冬小麦籽粒品质特性和产量性状的影响。结果表明：与对照相比，当灌溉水矿化度≥4 g·L-1时可显著增加籽粒吸水量、面团形成时间、沉淀值、湿面筋和粗蛋白含量，但显著降低出粉率、面团稳定时间和面筋指数；长期灌溉高矿化度咸水(4～8 g·L-1)显著降低了冬小麦穗数(44.0%～60.7%)和籽粒产量(35.6%～64.7%)。在连续多年咸水灌溉条件下，与对照相比，2 g·L-1灌水处理对籽粒产量及产量构成因素无显著影响，且能提高吸水量、面团形成时间、沉淀值、湿面筋和粗蛋白含量等籽粒品质。采用主成分分析法对冬小麦产量性状和品质特性进行综合性评价，得出2 g·L-1灌水处理综合效果最优。本研究可为华北平原咸水资源高效利用提供理论支撑。

• 单位
  中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心; 河北省农林科学院旱作农业研究所; 山东农业大学; 土木工程学院