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摘要
餐桌礼仪是中国文化的重要分支,也是中国文化的具体表现形式之一。典籍、古画及文化传承折射出中国的餐桌礼仪,典籍如《礼记》,奠定中国人餐桌礼仪的基本规范;《史记·孟尝君传》《陈书·徐孝克传》则强调平等和仁孝;《东京梦华录》中的"白席人"则反映了餐桌礼仪对秩序的重视。古画如《韩熙载夜宴图》,展示了唐代非正式场合宴会的自然与餐桌饮食从分餐转向合餐的过渡;《春夜宴桃李园》则展现清代餐桌礼仪的极致与繁复。文化传承上,家庭、学堂和社会分别承担不同程度的餐饮礼仪传承责任,让中国传统餐饮礼教能够传递千年而不衰。这三个方面展示出中国餐桌礼仪和饮食文化的一角。
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单位重庆商务职业学院
