汾酒生产用曲中微生物群落结构的分析

作者：甄攀

来源：酿酒, 2018, 45(06): 53-56.

• 汾酒
• 大曲
• 微生物
• 高通量测序

采用Illumina MiSeq方法分析了汾酒生产用曲样品中的微生物群落结构,得到了汾酒生产用曲样品中微生物类别、群落组成等数据,全面的展现了汾酒生产用曲中微生物的多样性分布。

• 单位
  山西杏花村汾酒厂股份有限公司