广州市某医科院校大学生营养状况及膳食行为关联

作者：钟晓婷; 王婷仙; 周泉; 陈骁熠; 王晓燕^*

来源：中国学校卫生, 2021, 42(04): 529-533.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2021.04.012

• 营养状况
• 饮食习惯
• 膳食调查
• 回归分析
• 学生

目的评价医科院校大学生的营养状况、食物摄入、饮食行为和体力活动水平,并探究与膳食行为的关联,为开展具有针对性的营养干预和营养教育提供参考依据。方法 2019年10—12月,分层随机抽取广州市某医科院校263名学生进行问卷调查与体格测量,采用χ2检验、Wilcoxon检验比较组间差异,多因素Logistic回归分析调查对象消瘦、超重及肥胖的影响因素。结果大学生消瘦检出率为25.5%,超重及肥胖率为11.8%。不同性别学生谷薯类、水果类、蛋类、禽畜类、油炸食品、碳酸饮料的摄入量差异均有统计学意义(U值分别为3 278.00,5 224.50,5 981.00,6 663.00,5 460.00,3 873.00,P值均<0.05)。不同年级大学生总体力活动水平差异有统计学意义(U=4 239.50,P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,蛋类摄入较多与消瘦呈负向关联(OR=0.20);挑食偏食与消瘦呈正向关联(OR=2.96);进食速度快与超重及肥胖正向关联(OR=5.35)(P值均<0.05)。结论该校大学生营养不良检出率较高,膳食行为与消瘦、超重及肥胖关联。

• 单位
  公共卫生学院; 广州医科大学