一年蓬色素提取工艺研究

作者：李明达; 姜雪; 臧皓^*

来源：人参研究, 2021, 33(02): 52-55.

DOI：10.19403/j.cnki.1671-1521.2021.02.010

• 一年蓬
• 色素
• 提取工艺

目的以一年蓬为原料提取色素,为植物色素的开发提供依据。方法采用正交设计提取色素后,从光、温度、金属离子等方面考察一年蓬色素的稳定性。结果一年蓬色素的最佳提取工艺为乙醇浓度50%,浸提温度90℃,料液比为1:80,浸提时间1.5h。结论除金属离子以外,其余光、温度等方面色素稳定性较好。

• 单位
  医药学院; 通化师范学院