辣木叶粗多糖的制备·单糖组成及抗氧化活性研究

作者：聂烁; 吴佳怡; 程乃雪; 闻正顺^*; 王文策

来源：安徽农业科学, 2021, 49(12): 183-186.

• 辣木叶
• 粗多糖
• 制备
• 单糖组成
• 抗氧化活性

[目的]制备辣木叶粗多糖并研究其单糖组成和抗氧化活性。[方法]以华南地区辣木叶为原料,水提醇沉法、Sevage法、过氧化氢(H2O2)法提取辣木叶粗多糖,水解衍生化分析单糖组成,并通过DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、还原力等指标评价辣木叶粗多糖体外抗氧化活性。[结果]该试验所制备的辣木叶粗多糖提取率为7.16%,测得纯度为84.33%。辣木叶粗多糖的单糖组成有甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖和木糖,各占56.88%、14.44%、10.54%、9.45%和4.13%。另外,试验表明辣木叶粗多糖具有良好的自由基清除能力,抗氧化活性较好且与浓度呈正相关。[结论]该研究为辣木叶多糖的深入研究和开发利用提供科学依据。

• 单位
  浙江海洋大学; 华南农业大学