胡柚的采收及保鲜技术

作者：曹锦萍

来源：农村百事通, 2020, (22): 42-43.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2020.22.019

<正>胡柚果实外形美观、色泽金黄、香气独特,果肉汁液丰富、酸甜爽口。胡柚还具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒等诸多功效,鲜食和加工俱佳。胡柚是一种较耐储运的水果,在室内自然通风条件下,储藏期长达150天,可保存到次年4—5月。生产中,通过储前浸泡保鲜剂、优化储藏条件,可将储藏期延长至次年7—8月。1.采后果实品质风味形成特点胡柚刚采摘时酸度较高,可溶性固形物含量较低,风味较淡。

• 单位
  浙江大学