食品质量与安全专业人才的社会责任意识培养

作者：刘玮琳; 韩剑众; 曲道峰; 韩菲菲; 冯立芳

来源：科教文汇, 2019, (06): 86-88.

DOI：10.16871/j.cnki.kjwhc.2019.02.038

• 食品质量与安全
• 社会责任
• 微课
• 案例教学

鉴于当下食品安全问题频发、从业人员责任意识薄弱、教与学之间矛盾重重等现象,提出针对高校食品质量与安全专业人才社会责任意识培养的对策:架构承前启后、1+1+X、微课等模式的教学设计,构建研究式教学、实验点缀、启发性案例等教学手段,并通过减压式全过程考核、问卷式课后反馈,从而提高本科教学效果。

• 单位
  浙江工商大学; 食品与生物工程学院