养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质影响的研究

作者：白玛央珍; 赵满达; 次顿珠; 邓兵; 拉普; 嘎玛玉珍; 央金拉姆; 何孟莲^*

来源：中国饲料, 2022, (12): 26-29.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221207

• 养殖模式
• 霍尔巴羊
• 屠宰性能
• 肉营养成分

文章旨在探讨不同养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取60只体重（11.00±3.00）kg的3月龄霍尔巴羊，随机分为放牧组和舍饲组（每组3个重复，每个重复10只），放牧组采取放牧养殖模式，舍饲组采取舍饲养殖模式。结果表明，舍饲组屠宰率、净肉重、肉骨比、眼肌面积显著高于放牧组（P <0.05），内脏比显著低于放牧组（P <0.05）。舍饲组羊肉中蛋白质含量显著低于放牧组（P <0.05），维生素B6含量显著高于放牧组（P <0.05）。由此可见，舍饲养殖显著提高霍尔巴羊的屠宰性能。

• 单位
  山东畜牧兽医职业学院