中西饮食文化差异在高校餐饮英语教学中的渗透——评《新编餐饮英语》

作者：邓卫峰

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(07): 2368.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.07.021

• 中西饮食文化
• 文化差异
• 理性看待
• 餐饮文化
• 餐饮英语
• 《新编餐饮英语》

<正>在国际交流日益紧密的背景下，我国餐饮行业也在积极向外拓展业务，除在海外开设餐厅外，本国餐厅也积极引入国外主厨和具备专业英语能力的餐饮服务人员，以此增强餐饮企业的国际化水平、增强行业竞争力。基于此，我国餐饮行业对英语人才的需求愈发旺盛，餐饮英语学科发展也愈发重要。而文化差异始终是外语教育需要注意的关键点，

• 单位
  海南科技职业大学