基于CDIO模式的食品工程原理课程教改与探索

作者：何志平; 陈芳^*; 鲍宗亮

来源：食品界, 2020, (10): 96.

<正>近几年来,随着我国经济社会的发展,食品企业机械化程度不断提高。例如食品的包装,15年前在浙江的众多中小企业中还大量采用人工包装,但近年来,几乎绝大部分企业都采用自动化包装生产线进行机械化包装,生产环节的自动化程度不断提高。因此,食品专业人才培养要求也发生了变化,如何提高学生的实践能力,成为高校育人模式改革的新方向。食品工程原理本质是单元操作原理集合,

• 单位
  机电工程学院