国内外呕吐毒素限量标准

来源：粮食加工, 2018, 43(02): 78.

<正>目前,全世界有37个国家针对食品或谷物中的呕吐毒素DON已有相关限量标准。我国国标GB 2761-2011中规定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麦、小麦、麦片和小麦粉)DON的限量标准为1 000μg/kg。美国的FDA(食品及药物管理局)规定食品中的DON的安全标准是1 mg/kg。DON的含量超过1 mg/kg