琼脂-刺槐豆胶协同作用及其凝胶骨架材料缓释性能

作者：孙策; 刘馨^*

来源：中国食品添加剂, 2020, 31(05): 75-81.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2020.05.014

• 琼脂
• 刺槐豆胶
• 协同作用
• 旋光度
• 盐酸二甲双胍
• 缓释性能

对由琼脂与刺槐豆胶组成的复合胶液进行了流变性能,旋光性能测试,对其形成的凝胶进行了力学性能与负载盐酸二甲双胍药物的缓释性能测试。测试结果表明:随着复合胶液温度的降低,琼脂分子与刺槐豆胶分子发生了相互作用;随着复合胶液中刺槐豆胶含量的增加,复合胶液的表观黏度明显增大,温度降低过程中表观黏度突增时温度点移向高温区;复合胶液的旋光度值在降温过程中明显增大;复合凝胶的硬度、耐咀性明显降低,内聚性增大,凝胶骨架结构网孔更加致密细小,药物突释现象减弱,药物缓释效果更加明显。其中样品25/75(琼/刺)效果最佳,5h达到最大溶胀率,溶胀过程吸水率可达22倍,其载药率为16.59%,载药样品的缓释过程符合一级动力学模型,T50时间为88min,整个缓释过程可持续5h以上。

• 单位
  青岛大学; 化学化工学院