<正>我国饮食文化博大精深,烹饪技术更是高深莫测。蔬菜是饮食结构的重要组成部分,是膳食纤维、矿物质、维生素和水分的重要来源。蔬菜的烹饪方法很多,比如炖、煮、蒸、焯、炒、煎、烧、烤等。随着时代的进步和生活水平的提升,人们不再只追逐“好吃”,而是更关注其中的营养。那么,究竟应该如何烹饪蔬菜,在好吃的基础上,能最大限度地保留其营养呢?
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