环太湖流域养殖水产品中氟苯尼考残留现状及风险评估

作者：张聪; 宋超; 赵志祥; 余丽梅; 范立民; 裘丽萍; 刘颖; 陈家长

来源：生态环境学报, 2017, 26(05): 871-875.

DOI：10.16258/j.cnki.1674-5906.2017.05.020

• 氟苯尼考
• 养殖水产品
• 环太湖流域
• 风险评估

氟苯尼考是一种广谱高效抗菌药物,能够治疗动物疾病、促进动物生长,在水产养殖中被广泛使用,但其不合理的使用会导致一系列问题的产生。对2016年养殖期内环太湖流域的养殖水产品进行采样,分析其体内氟苯尼考的含量,并依据每日允许摄入量（ADI）值评估水产品中氟苯尼考对人体健康的风险。共采集养殖水产品116份,涉及的养殖品种有团头鲂（Megalobrama amblycephala）、青虾（Macrobrachium nipponense）、鲈鱼（Lateolabrax japonicus）和中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）。研究结果表明:氟苯尼考的检出率为67.24%,检出值范围为0.131 7938.825 6μg·kg-1。在养殖期内,养殖水产品氟苯尼考含量变化基本呈低-高-低的趋势,9月份含量最高。由于养殖方式不同,不同养殖品种体内氟苯尼考含量不同,中华绒螯蟹体内氟苯尼考含量相对较低,平均值为7.84μg·kg-1。成年人通过食用水产品氟苯尼考的摄入量约占ADI的1.83%,健康风险较低,膳食安全性高。研究结果可为合理指导养殖水产品的消费提供一定的依据,为环保部门监管抗生素环境残留提供参考。

• 单位
  农业部; 南京农业大学; 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心