祁门红茶初制加工技术与设备发展现状

作者：雍成树

来源：现代农业科技, 2017, (09): 274+276.

• 祁门工夫红茶
• 名优祁红
• 初制
• 加工技术
• 加工设备
• 发展现状

综述了祁门红茶初制加工工艺与技术、连续化加工设备与技术的发展现状,阐述了名优祁红的加工工艺特点,分析了祁门红茶初制加工技术与设备发展中存在的问题,以期为祁门红茶的产业发展提供科学参考。

• 单位
  安徽省农业科学院茶叶研究所