粗老茶种植的白参菌营养物质研究

作者：杨方慧; 夏丽飞; 仝佳音; 张艳梅; 马玉青; 潘联云; 孙云南

来源：西南农业学报, 2020, 33(10): 2205-2208.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2020.10.010

• 白参菌
• 营养物质
• 氨基酸
• 粗老茶叶

【目的】利用粗老茶叶为主要培养基培育白参菌子实体,对比分析其主要营养物质是否具有优越性。【方法】测定以茶为主料栽培的白参菌、市场购买人工种植的白参菌和野生白参菌的氨基酸组分、主要营养元素、蛋白质、多糖等的含量并分析对比差异性。【结果】以茶为主料的培养基适宜白参菌生长。与市场购买人工种植的和野生的相比较,以茶为主料栽培的白参菌子实体的氨基酸、多糖以及人体必需营养元素中的锌、钾、磷含量最高。【结论】以粗老茶叶为主料配制的栽培料种植白参菌可行,而且能培育出优质的营养丰富的白参菌子实体。

• 单位
  云南省农业科学院茶叶研究所