技工学校烹饪专业酒店厨房岗位式教学方法探索

作者：帅飞飞

来源：品位·经典, 2020, (12): 155-157.

• 技工学校
• 烹饪专业
• 岗位式教学方法

在技工学校,培养学生实践能力是关键,传统的教育方式很难满足社会需求,所以,技工学校学生普遍就业难。对此,积极引进岗位式教学法,加强学生岗位能力的培养,对提高学生就业率、推动技工学校可持续发展具有重要意义。文章基于烹饪专业,探讨了酒店厨房岗位式教学方法,为学生就业与创业创造有利条件。