牛磺酸缓解H_2O_2诱导的鸡胚肝细胞氧化损伤

作者：何程实; 李春晖; 吴建鑫; 韦张其; 刘国庆; 杨少华

来源：合肥工业大学学报(自然科学版), 2021, 44(11): 1571-1577.

DOI：10.3969/j.issn.1003-5060.2021.11.023

• 鸡胚
• 肝细胞
• 氧化应激
• 超氧化物歧化酶(SOD)
• 牛磺酸

为探索牛磺酸对H2O2诱导的鸡胚肝细胞氧化损伤的缓解作用,文章用不同浓度的H2O2作用于鸡胚原代肝细胞,以细胞相对存活率、胞内丙二醛（MDA）产生量、超氧化物歧化酶（SOD）活性和过氧化氢酶（CAT）活性等指标作为判断依据,建立稳定的鸡胚原代肝细胞氧化损伤模型;通过形态观察、牛磺酸安全浓度检测和细胞活力检测等方法研究牛磺酸对鸡胚氧化损伤的缓解作用。结果表明,以H2O2为刺激源处理鸡胚原代肝细胞4 h, H2O2浓度为8 mmol/L时,细胞存活率接近60%,MDA产生量、SOD、CAT活性相对于空白对照明显增加。安全浓度检测结果表明,牛磺酸对鸡胚肝细胞的安全浓度为6.25、12.50 mmol/L;细胞活力检测结果表明,在牛磺酸浓度为12.50 mmol/L时细胞的存活率接近80%。实验结果表明,牛磺酸可以显著抑制H2O2对鸡胚肝细胞的氧化损伤,为深入研究鸡胚抗氧化机理奠定一定的基础。

• 单位
  合肥工业大学; 食品与生物工程学院