草莓叶水提物对成纤维细胞合成Ⅰ型胶原及分泌骨形态发生蛋白-1的影响

作者：丁文玉; 何聪芬; 刘蕾; 杨笑笑; 董坤^*

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(09): 114-119.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026008

• 草莓叶水提物
• 人包皮成纤维细胞
• 胶原蛋白I
• 骨形态发生蛋白1
• 延缓衰老

草莓叶水提物(water extractions from strawberry leaves, SLWE)富含多种生物活性成分,能促进成纤维细胞(fibroblasts, FB)合成胶原蛋白,而胶原蛋白只有经过骨形态发生蛋白1(bone morphogenetic protein 1,BMP-1)的剪切才能变成有活性的蛋白。该文通过对SLWE主成分分析及主要酶活力测定,同时探究SLWE对人包皮成纤维细胞(human foreskin fibroblasts, HFF-1)合成胶原蛋白I(collagen I,COL I)及分泌BMP-1的影响。结果表明:SLWE中维生素C、原花青素、多糖、总黄酮、总酚、蛋白质的含量分别为(0.88±0.025)、(0.28±0.027)、(10.00±0.278)、(1.47±0.052)、(2.05±0.031)、(0.10±0.003)mg/mL;超氧化物歧化酶、过氧化物酶的酶活力分别为125.59、0.06 U/mL;SLWE对HFF-1细胞增殖作用不明显,但具有促进其COL I表达和增加BMP-1分泌量的作用。实验结果表明SLWE含有丰富的活性成分,具有促进HFF-1中COL I分泌和成熟的作用,且此功效并非通过增加细胞数量而实现的。综上所述,SLWE具备作为延缓衰老化妆品的功效成分的潜能,为草莓叶等废弃物资源再利用提供了理论依据。

• 单位
  化学与材料工程学院; 北京工商大学