食品加工中的食品添加剂使用和管控

作者：夏玉静

来源：食品安全导刊, 2020, (36): 61.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.037

• 食品加工
• 食品添加剂
• 管控
• 安全使用

食品添加剂是构成现代食品工业的关键因素,食品加工中,食品添加剂的安全使用非常重要,影响着社会大众的身体健康。近几年来,关于食品添加剂的安全问题层出不穷,对于食品添加剂的安全使用和管理提出了新的挑战。本文主要分析了食品添加剂的使用现状和可能会引发的风险,并提出管控措施。