发酵饲料的发展历程和研究现状

作者：许金新

来源：山东畜牧兽医, 2020, 41(10): 71-72.

<正>本文对发酵饲料的发展历程和研究现状作一简要综述。1发酵饲料的定义及发展历程1.1定义微生物发酵饲料是指在人为可控制条件下,通过微生物的新陈代谢和菌体繁殖,将饲料中的大分子物质和抗营养因子分解或转化,产生更有利于动物采食和利用的富含高活性益生菌及其代谢产物的饲料或原料。狭义方面微生物发酵饲料是指利用某些具有特殊功能的微生物与原料及辅料混合发酵,经干燥或制粒等特殊工艺加工而成的含活性益生菌安全、无污染、无药物残留的优质饲料。