厚朴酚是一种从中药厚朴的茎皮中分离出的植物多酚类物质，具有抗氧化、抗炎以及提高机体免疫力等多种功能，是厚朴发挥药理作用的主要成分。近年来，厚朴酚因具有改善家禽生产性能、产品品质、肠道健康等生理功能以及天然、无公害、无毒副作用等特点，逐渐成为了一种新型的饲料添加剂。本文就厚朴酚的理化特性、生理功能、作用机制及其在家禽生产中的应用进行综述，以期为厚朴酚作为绿色饲料添加剂在家禽生产上应用提供理论参考。
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