不同精粗比日粮对贵州白山羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

作者：卢盛勇; 陈胜昌^*; 陈祥; 李景上; 李海霞; 张滔滔; 陆小萝; 周明帅

来源：中国畜牧杂志, 2021, 57(06): 219-222.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20200716-03

• 精粗比
• 贵州白山羊
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

试验旨在探索不同精粗比日粮对贵州白山羊生长性能、屠宰性能、肉品质的影响。试验选用体况健康、体重(15.96±2.94) kg的36头育肥羊随机分为4组,每组9个重复,每个重复1只羊。对照组饲喂羊场原有饲料,3个试验组分别饲喂精粗比为40:60、50:50、60:40的日粮。预试期7d,正试期60d。结果表明:60:40组干物质采食量、净增重和平均日增重高于其他3组(P<0.05);50:50组、60:40组耗料增重比低于其他组(P<0.05);3个试验组的体斜长、胸围和管围均低于对照组(P<0.05);40:60组、60:40组的体高和胸深均低于对照组(P<0.05);60:40组的胴体重、屠宰率和净肉率均高于对照组(P<0.05);60:40组的骨重较轻于对照组(P<0.05);3个试验组的肉色均优于对照组(P<0.05);3个试验组的肌肉pH均低于对照组(P<0.05);60:40组的剪切力低于对照组(P<0.05);50:50组、60:40组的滴水损失高于对照组(P<0.05)。综上,饲喂日粮精粗比60:40组的贵州白山羊生长性能、屠宰性能和肉品质最好。

• 单位
  动物科学学院; 贵州大学