瘤背石磺多糖的提取工艺优化、理化性质及其α-葡萄糖苷酶抑制活性

作者：宋佩林; 李硕; 杨岚; 陈立根^*; 许伟; 邵荣^*

来源：食品工业科技, 2019, 40(20): 215-222.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.034

• 瘤背石磺多糖
• 超声辅助提取
• 响应面法
• 脱蛋白
• 结构测定
• α-葡萄糖苷酶

以瘤背石磺为研究对象,采用超声辅助提取法,以单因素实验结合响应面法优化瘤背石磺多糖提取工艺。对比三种脱蛋白方法(Sevage试剂法、酶法及酶-Sevage法),探究纯化瘤背石磺多糖的最佳脱蛋白条件。对瘤背石磺多糖进行紫外光谱、红外光谱、单糖组成及相对分子质量等结构测定并考察其α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果表明:瘤背石磺多糖在提取温度90℃,提取时间76 min,超声功率753 W条件下,得率最高,为10.19%;酶-Sevage法蛋白脱除率98.52%,多糖保留率96.50%,是三种脱蛋白中效果最好的方法。瘤背石磺多糖具有多糖的特征吸收峰和特征紫外谱线,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖和岩藻糖组成;平均相对分子质量为1.34×106Da。在浓度为50μg/mL时,瘤背石磺多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率达81.9%,高于阿卡波糖。本研究为瘤背石磺多糖的高值化利用提供一定的理论依据。

• 单位
  江苏大学; 化学化工学院; 生物工程学院; 盐城工学院