基于磁性纳米粒子的比色适配体传感器检测赭曲霉毒素A

作者：祁兴普; 王俊凯; 邹婷婷; 朱麟菲; 张雪; 阚菁菁; 李倩^*

来源：食品工业科技, 2023, 1-9.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2023080021

• 磁性纳米粒子
• 适配体
• 比率
• 比色传感器
• 赭曲霉毒素A

基于磁性纳米粒子(Fe3O4@Au)和纳米银(Ag NPs)，通过DNA碱基互补配对，构建了一种新颖的比率比色传感器用于赭曲霉毒素A(Ochratoxin A，OTA)的检测。OTA适配体(aptamer)偶联的Fe3O4@Au作为参比信号，互补DNA(cDNA)偶联的Ag NPs作为响应信号，通过调控两者的比例以及DNA碱基互补，制备了具有两个紫外吸收峰的比率纳米探针(Fe3O4@Au-Ag)。没有OTA存在时，比率比色传感器的吸光度比值(A400/A580)保持恒定。对检测条件(时间、pH和温度)进行了优化，在优化条件下，该传感器对OTA检测呈现良好的线性关系，线性范围为0.01 ng·mL-1 ～ 1000 ng·mL-1，检出限为0.033 ng·mL-1。该传感器具有良好的选择性、重现性和高灵敏度，并被成功应用于豌豆粉中OTA的检测，回收率为93.9% ～ 96.0%。

• 单位
  扬州大学; 江苏农牧科技职业学院