本文从我国食品安全发展历程出发阐述了我国食品安全的现状,从食品生产链环节和市场监管的角度进一步分析了出现该现状的原因,并界定了食品生产链环节的范围,包括种植采收环节,存储运输环节,加工环节,消费环节,废弃物处理环节5个环节。最后,针对我国食品安全的现状,从法律法规、市场监管体系、市场惩罚机制、风险防控预警机制、消费者自身的食品安全意识及维权意识5个方面提出了相应的改善措施,以期获得一个良好的食品安全环境。
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