对12份桑树种质资源的单芽重、发芽率、平均米条采芽量、雌雄性状、花序大小、色泽共6项农艺性状进行调查与分析,筛选出3份农艺性状优异的资源开展游离氨基酸总量、总黄酮、可溶性糖、矿物质(铁、锌、硒)共6项品质指标检测。结果表明,不同桑树种质资源春季新发桑芽的农艺性状与品质指标均存在差异。