山药作为启东市的一种特种蔬菜,产量效益非常高,但由于栽培管理、收获时用工量大,因此长期以来广大菜农以零星种植为主。通过引进新的品种双胞山药,在种植方式上采取机械深松、低架栽培、水枪冲刷收获等技术,可以形成规模化生产的栽培技术体系,为当地山药产业化发展提供了可能。