基于专利浅析南极磷虾在食品和保健品加工中的应用

作者：张蕊; 刘琦; 姜鹏飞; 刘恩睿

来源：现代食品, 2020, (04): 122-128.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.04.039

• 南极磷虾
• 应用
• 专利

南极磷虾是重要的极地海洋资源,因可捕捞量巨大,且富含丰富的蛋白质,其开发利用备受关注。本文从近年来国内发明专利申请情况分析南极磷虾在食品和保健品加工中的应用,旨在为南极磷虾的开发提供参考。

• 单位
  大连工业大学