微波水解-液相色谱串联质谱法测定16种氨基酸的含量

作者：陈彩云^*; 黎小兰; 张喜金; 蔡伟江

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(17): 4729-4733.

• 微波水解
• 液相色谱-串联质谱法
• 保健品
• 氨基酸

目的建立微波水解-液相色谱串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS)测定保健食品中16种氨基酸的含量。方法取适量样品,加入6 mol/L盐酸溶液15 m L,加入适量苯酚,于150℃微波消解4 h,冷却稀释至80℃减压干燥1 h。样品经0.1%甲酸溶解后经Agilent-C18柱分离,以乙腈-10 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,以串联质谱的多反应监测模式进行检测,外标法定量。结果方法的线性范围0.010.05 nmol/μL;平均回收率为95.6%100.7%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于3.0%。结论该方法分析速度快、灵敏度高、准确和重复性好,与现有技术对比,该方法通过微波技术辅助水解,缩短了样品的前处理时间,可适用于保健食品中16种氨基酸的快速检测。

• 单位
  汤臣倍健股份有限公司