药食两用话生姜

作者：王诗雅; 小徐

来源：中老年保健, 2013, (08): 24-25.

• 药食两用
• 脾胃虚寒
• 附子理中汤
• 熟附片
• 红糖水

<正>生姜为姜科姜属多年生草本植物,药食均用其根茎。日常生活中烹调鱼肉海鲜等用生姜去除腥气;吃清蒸螃蟹,用姜末加醋作佐料,即提升其美味,又能预防因为螃蟹(属凉性)对人胃肠带来的不适感。如此种种,作用多多,妇孺皆知,可以说生姜是家庭厨房中不可或缺的原材料之一。中医药学历史悠久,源远流长,对于生姜的药用,并且对其进行不同炮制,诸如晒干为干姜,炮黑为炮

• 单位
  中日友好医院