坦洋工夫红茶品质与工艺创新进展

作者：周许端

来源：茶叶通讯, 2018, 45(02): 36-38.

• 坦洋工夫
• 品质
• 品种
• 加工

福建是红茶的发源地,坦洋工夫是"闽红"三大工夫红茶之一。随着茶树新品种的选育推广应用和市场需求变化,市场上涌现出了越来越多的新型坦洋工夫红茶。本文综述了茶树新品种在坦洋工夫红茶加工中的应用和工艺创新进展,旨在为我国新型红茶的研发提供一些参考。